今回のテーマは【ゆで卵】です！
絶対人生でみんな1度は食べると思うし、作るはず。。！(だよね？笑)
簡単に作れて、タンパクも摂取できる、素晴らしき１品だと思っています。笑
そんな【ゆで卵】ですが、殻をむくのがストレス。。な人いませんか？
せっかく茹でたのに、殻をむくときに、白身がボロボロ崩れて、見た目も嫌だしもったいない。。
私は何度も感じたことのある、ゆで卵の殻むきストレス問題。。だったのですが、
数年前に母からある裏技を聞いてから、とってもストレスフリーでむけるようになったのでご紹介させてください。
(母すごー！って思ってたけど、今ネットで「ゆで卵 殻むき」検索したら、まぁ一般的な方法だったのかも。。笑 でも知らない人もいるだろうし私らしく書かせて！笑)
あとこれは私から母に伝えたのだけれど、茹でる際は、早目に火を止めちゃってもOK！ガス代の節約にもなる！のでそれについても書きます。
我が家の、母娘【ゆで卵】裏技(と言うほどでもないかもだけど。笑)ぜひご覧ください♪笑
【ゆで卵】ツルンとむくために＊茹でる前にヒビをいれる！
ゆで卵をツルンとむくために必要なこと。。それは茹でる前に、卵の丸みのある方に、ヒビをいれることです！たったこれだけだから本当に簡単！！
私は、けっこうしっかり目に、キッチンのカウンターでコツン！(なんならガツン！)とやっています。
(スプーンでやる人もいるみたいだけれど、私はズボラなのでスプーンも出さずにしてました。。)
注意点をあげるなら、必ず卵の丸い方(専門的な言葉だと鈍端（どんたん）って言うみたい！)にヒビをいれること。
少し尖った方(鋭端（えいたん）)にヒビ入れちゃうと失敗します。
(今回実験的にあえて尖った方に、ヒビ入れたのも茹でてみました！後ほど写真で見てみてね)
【作り方(茹で方)】水から茹でて、沸騰したら火を止めてもOK
私は、ガス代を少しでも節約したいので、水少なめで茹でて、(蓋して茹でている)
そしてしっかり沸騰したら、くるくると何回か箸で回して、少し時間が経ったら蓋したまま放置します。
(今回はブログに書くぞ！と思って時間を計ってみたけれど、沸騰してからは2分ほど茹でて、そして15分ほど鍋で蓋をしたまま放置し(蒸し)ました！)
ここでの注意点は、ヒビをいれて茹でているので、そのときのヒビの入り具合があまりに大きいと卵液が出てきて、そのせいで吹きこぼれが起きる可能性もあること。
蓋をしてるとますます吹きこぼれは起きやすいので、火加減など様子見つつ茹でてみてください。
ちなみに１つの卵だけ(下の画像の左上のやつ)は卵の尖った方にヒビを入れて茹でてみたのだけれど、やはりそれだとNG！白身も黄身も出てきちゃった。
はじめに入れたヒビのおかげで簡単にむける
ひとまずざるにあげて、粗熱とれるまで放置。(放置ばっかだな。苦笑)
ここで流水でしっかり冷やすとかは私はしてないです。
（あ、少し脱線するけど、）↑このまな板はIKEAで買ったもので、メイン使いしてるものではないのだけれど、ちょっとしたもの(フルーツとか)を切るときとかに超便利！
外周にくぼみがあるから、切った際に出る汁とかも受けてくれるし、サイズも小さめだから場所も取らずに食洗器にもつっこめるし、オススメです。
(ではゆで卵に話を戻して、笑 )むいてみましょう！切って中の様子を確認しましょう！笑
いざむくときは流水にさらしつつ(水道ジャーしながら)むいています。
水が膜と殻の間に入り込んで剥がしやすくなるみたい！
いやー、毎回思うけど、ほんとこの裏技と出会って殻むきストレスなくなった！笑
まだやってみたことない人はぜひ試してみてほしいです♪
【おまけ】ゆで卵でつくった「副菜」とその日の「献立」
副菜：ゆで卵とブロッコリーのマヨ和え
ゆで卵を作った際に、私がよく作る副菜を、超簡単なものだけどご紹介します。
簡単すぎて名前もなかったけれど。。うーん命名するならば、
「ゆで卵とブロッコリーのマヨ和え with 本日はツナ」(ネーミングセンスよ。。苦笑)
ブロッコリーは小房に切って、よく洗って、
私は塩まぶして軽くラップかけて電子レンジでチン派です。
で程よいかたさになったら、水をしっかり切って粗熱とって。。
先ほどのゆで卵を切ったものと、ツナ、マヨネーズ、少しだけ砂糖と、もっと少しだけ塩、胡椒を入れて混ぜ混ぜ
出来上がりはこちら↓↓
ちなみにこれ、ツナの代わりに、ハムでやってみても美味しいし、海苔を細かく切っていれても美味しかった！
あと、マヨを少し減らして、その代わりに醤油系のドレッシングとかを入れて和えても美味しいです。(マヨ＋ドレッシングの和え物、けっこう美味しい！)
献立：本日の主菜は「鮭のホイル焼き」
その日の献立はこんな感じでした！
（あ、ちなみにこれはパパの量(配膳)）
鮭のホイル焼きは、我が子たちはお気に入りメニューの１つです。
我が家の夜献立は、平日は「一汁二菜」が基本。
タンパクメインの主菜に、副菜、具沢山の汁物ってのが定番です。
(これに果物つけたりもする。子たちはデザートにちょっとお菓子を食べたりもしてる。。）
そしてこの日のメニューは息子たち2人ともしっかり完食♪
してくれたのですが、パパからは深夜0時過ぎにLINEがきておりました。。
(平日はパパは仕事の関係で一緒に食べられず、ラップして置いておくことが多い我が家です)
ごめん、今仕事終わってご飯食べようと思っているんだけど、魚の骨を取り除いて食べる気力がないから、明日の朝か昼(←リモート勤務)に食べさせてもらってもいい？作ってもらったのにごめん。
んで、パパ、その日は私が作った夕飯は食べずに、ストックしておいたカップ麺食べてた～！！苦笑
(注：いつもはモリモリ完食してくれます。)
や、分かる。疲れた時って、なんかジャンクなもの食べたくなるよね。
でも今日のメニュー美味しかったぞーー！鮭ほとんど骨ないぞーーーー！笑
世の中のハードワークを抱えている旦那様たちお疲れ様でございます。
そして、夜ご飯をせっかく作ったのに食べてもらえなかった妻たちもお疲れ様でございます。
少しでもストレスのない社会を目指して、ゆで卵を作る際は、丸い方にヒビをいれましょう！！(え？？笑)
～おしまい～
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